درود. این روش سرو زیتون در کشورهای مدیترانه و بالکان مرسوم هست و می‌تونه گزینه مناسبی برای کنار غذا و سینی مزه باشه.
من بیشتر مواقع به این روش زیتون رو مزه‌دار می‌کنم.
طرز تهیه زیتون پرورده شمالی رو هم در این هشتگ می‌تونین ببینین #زیتون_پرورده_با🦋
.
.
مواد لازم:
زیتون بدون هسته یا با هسته: حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
سیر له شده: ۲ حبه
جعفری خرد شده: یک دسته کوچک
آویشن: نصف ق چ
روغن زیتون: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و قرمز: میزان دلخواه
آب لیمو ترش تازه یا سرکه انگور: ۴ تا ۵ ق غ
.
طذز تهیه:
همه مواد غیر از زیتون رو با هم مخلوط کنید.
معمولا زیتون شور هست. می‌تونید داخل آب قرارش بدید تا از شوری زیتون کاسته و متعادل بشه.
سپس مواد رو به زیتون اضافه و خوب مخلوط کنید. حداقل یک ساعت بهش زمان بدین تا مزه‌ها به خورد زیتون‌ برن.
.
.
★ از پول‌بیبر، گُلپر یا پودر پاپریکای دودی هم می‌تونید استفاده کنید و یا حتی دانه انار ترش. آشپزی محدودیتی نداره😊
.
.
#زیتون #زیتون_پروده #زیتون_مدیترانه_ای #چاشنی #مزه